Calendario di semina · Foglie
Cardo
Cynara cardunculus · Cardoon, Cardon, Kardone, cardo-do-coalho, cardo-do-queijo, cardo-hortense
Calendario
Calendario per il Portogallo continentale.
- Seminare in semenzaioMar–Apr
- Semina direttaApr–Mag
- PiantareMar–Apr, Ott–Nov
- TrapiantareMag–Giu
- FiorituraMag–Lug
- RaccoltaGiu–Lug, Nov–Feb
- Germinazione
- 10–20 giorni · terreno da 10 °C
- Sesto d’impianto
- 120 cm tra le file · 80 cm tra le piante
- Profondità di semina
- 2.5 cm
- Fabbisogno d’acqua
- medio
- Gelo
- rustica
- Ciclo
- perenne
- Famiglia
- Asteraceae
- Conservare i semi
- media · durano ~5 anni
Note
Grown for the fleshy leaf stalks (pencas): one or two months before cutting, tie the leaves together and wrap them in opaque paper, cardboard or earth to blanch them, then cut the whole plant from late autumn into winter. Left to flower, it gives the purple thistles whose dried stigmas are the traditional vegetable rennet for Serra da Estrela, Serpa, Azeitão and Nisa cheeses. Very tolerant of dry summers once rooted; wear gloves, as most forms are spiny.
Note in inglese, non ancora tradotte.
Fonti
- Horta e Flores: Cultivo do Cardo (Cynara cardunculus variedade altilis)
- CynaraTec (Universidade de Évora): Um guia completo sobre a planta do cardo
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