Calendário de sementeira · Folhas
Cardo
Cynara cardunculus · Cardoon, Cardon, Kardone, cardo-do-coalho, cardo-do-queijo, cardo-hortense
Calendário
Calendário para Portugal continental.
- Semear em alfobreMar–Abr
- Semear diretoAbr–Mai
- PlantarMar–Abr, Out–Nov
- TransplantarMai–Jun
- FloraçãoMai–Jul
- ColheitaJun–Jul, Nov–Fev
- Germinação
- 10–20 dias · solo a partir de 10 °C
- Compasso
- 120 cm entre linhas · 80 cm entre plantas
- Profundidade
- 2.5 cm
- Necessidade de água
- média
- Geada
- resistente
- Ciclo
- perene
- Família
- Asteraceae
- Guardar semente
- média · dura ~5 anos
Notas
Cultiva-se pelas pencas (os pés carnudos das folhas): um ou dois meses antes do corte, atar as folhas e envolvê-las em papel opaco, cartão ou terra para branquearem, e depois cortar a planta inteira do fim do outono ao inverno. Se o deixar florir, dá as flores roxas cujos estames secos são o coalho vegetal tradicional dos queijos Serra da Estrela, Serpa, Azeitão e Nisa. Aguenta bem a secura do verão depois de enraizado; usar luvas, porque a maioria das formas tem espinhos.
Fontes
- Horta e Flores: Cultivo do Cardo (Cynara cardunculus variedade altilis)
- CynaraTec (Universidade de Évora): Um guia completo sobre a planta do cardo
Meses para Portugal continental. Na aplicação, sementeiras e plantações seguem o clima do seu local e a previsão do tempo.